Pasta Massaman Curry 50 g Kanokwan do kurczaka wołowiny i ryżu

Pasta Massaman Curry Kanokwan – tajskie curry o korzennym charakterze

Massaman Curry wyróżnia się spośród popularnych tajskich curry obecnością aromatycznych, korzennych przypraw.

W paście Kanokwan znajdziemy między innymi:

chili + czosnek + trawę cytrynową + szalotkę + galangal + kolendrę + cynamon + kmin rzymski.

Dzięki temu sos przygotowany na bazie pasty ma głęboki, aromatyczny charakter i szczególnie dobrze komponuje się z mleczkiem kokosowym, mięsem, ziemniakami oraz ryżem.

Dlaczego warto wybrać Kanokwan Massaman Curry?

• 25% chili
• oryginalna tajska pasta curry
• wyprodukowana w Tajlandii
• zawiera trawę cytrynową i galangal
• aromatyczna kolendra i kmin rzymski
• charakterystyczna nuta cynamonu
• idealna do wołowiny
• świetna do kurczaka
• pasuje do warzyw
• doskonała z mleczkiem kokosowym
• świetnie komponuje się z ziemniakami
• idealna z ryżem jaśminowym
• jedna saszetka na około 2–3 porcje
• prosty skład bez długiej listy dodatków.

Co to jest Massaman Curry?

Massaman to odmiana tajskiego curry wyróżniająca się bardziej korzennym profilem niż klasyczne zielone czy czerwone curry.

Obok chili pojawiają się tu przyprawy takie jak:

cynamon, kolendra i kmin rzymski.

Dzięki nim Massaman dobrze łączy tajski charakter mleczka kokosowego i trawy cytrynowej z ciepłymi, korzennymi nutami.

Klasyczne danie często zawiera również ziemniaki, cebulę i orzeszki ziemne. Taką wersję zaleca również sam Kanokwan.

Klasyczne Massaman Curry z kurczakiem

Do przygotowania możesz wykorzystać:

1 saszetkę pasty Massaman 50 g
240 ml mleczka kokosowego
około 200 g kurczaka
ziemniaki
cebulę
orzeszki ziemne
240 ml wody

Podgrzej pastę z mleczkiem kokosowym.

Dodaj mięso, a po jego podsmażeniu wodę, ziemniaki, cebulę oraz orzeszki.

Gotuj do miękkości składników.

Oficjalny Kanokwan podaje właśnie taki podstawowy schemat przygotowania Massaman Curry.

Massaman Curry z wołowiną

Wołowina jest jednym z najbardziej klasycznych wyborów do Massaman.

Połącz:

wołowinę + pastę Massaman + mleczko kokosowe + ziemniaki + cebulę + orzeszki ziemne.

Całość najlepiej gotować nieco dłużej na wolnym ogniu, aby mięso zmiękło i przejęło aromat sosu.

Obecna karta KrainaEko również wskazuje wołowinę jako jedno z głównych zastosowań produktu.

Massaman Curry z ryżem jaśminowym

Gęsty sos kokosowy bardzo dobrze komponuje się z tajskim ryżem jaśminowym.

Ryż pomaga zrównoważyć intensywny smak pasty i dobrze zbiera kremowy sos.

To właśnie ryż jaśminowy jest polecany na aktualnej karcie KrainaEko jako dodatek do gotowego Massaman Curry.

Massaman Curry z warzywami

Pastę można wykorzystać także do warzyw.

Świetnie sprawdzą się:

• ziemniaki,
• bataty,
• marchew,
• papryka,
• cebula,
• kalafior,
• fasolka,
• brokuły.

Warzywa duś w sosie z pasty i mleczka kokosowego do uzyskania odpowiedniej miękkości.

Massaman z tofu

Ze względu na roślinny skład samej pasty możesz przygotować również curry z tofu.

Połącz:

tofu + mleczko kokosowe + pastę Massaman + ziemniaki + cebulę + warzywa.

W wersji bez składników zwierzęcych do doprawiania użyj soli lub sosu sojowego zamiast sosu rybnego.

Do krewetek i owoców morza

Obecna karta KrainaEko wskazuje również możliwość wykorzystania pasty do owoców morza.

Dobrym zestawieniem będzie:

krewetki + mleczko kokosowe + pasta Massaman + warzywa + ryż.

Krewetki dodaj pod koniec gotowania, aby pozostały jędrne.

Dlaczego mleczko kokosowe?

Pasta jest mocno skoncentrowana.

Mleczko kokosowe:

• łagodzi ostrość chili,
• nadaje potrawie kremową konsystencję,
• dobrze łączy nuty cynamonu i kminu,
• tworzy charakterystyczny tajski sos curry.

Oficjalny Kanokwan zaleca na jedną saszetkę 240 ml mleczka kokosowego.

Jak przygotować według Kanokwan?

1. Podsmaż 50 g pasty Massaman z około 240 ml mleczka kokosowego.

2. Dodaj około 200 g wybranego mięsa i podsmaż.

3. Dodaj około 240 ml wody.

4. Dodaj ziemniaki, cebulę i orzeszki ziemne.

5. Gotuj do miękkości.

6. Dopraw według własnych preferencji.

Producent sugeruje około 3 łyżeczki cukru oraz 1 łyżeczkę sosu rybnego lub sól, ale ilość można oczywiście dopasować do własnego smaku.

25% chili – ale Massaman to nie tylko ostrość

Choć pierwszym składnikiem jest chili 25%, charakter tej pasty budują również:

• czosnek,
• trawa cytrynowa,
• szalotka,
• galangal,
• kolendra,
• cynamon,
• kmin rzymski.

Dlatego Massaman nie jest po prostu ostrym sosem chili – jego największą cechą jest bogaty, korzenny aromat.

Bez glutenu

Informacje o produkcie

Nazwa: Pasta Massaman Curry
Marka: Kanokwan
Masa netto: 50 g
Rodzaj: tajska pasta curry
Chili: 25%
Kraj pochodzenia: Tajlandia
Porcje: około 2–3
Bez glutenu: tak
EAN / GTIN: 8858744800088.

SKŁADNIKI

Chili 25%, czosnek, trawa cytrynowa, szalotka, sól, galangal, kolendra, cynamon, kmin rzymski.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100 G

Wartość energetyczna: 655 kJ / 157 kcal
Tłuszcz: 2,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 20,5 g
w tym cukry: 2,5 g
Błonnik: 14,8 g
Białko: 5,2 g
Sól: 13,5 g.

Uwaga dotycząca wartości odżywczych

W sprzedaży nadal występują karty starszej receptury podające 134 kcal, 18 g węglowodanów, 5,6 g cukrów i 12,5 g soli.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Po otwarciu aktualne informacje detaliczne zalecają przechowywanie w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu przez maksymalnie 7 dni.

Kanokwan Massaman – łatwy sposób na tajskie curry

Pasta Massaman Curry Kanokwan 50 g pozwala przygotować aromatyczne tajskie curry bez samodzielnego kompletowania chili, galangalu, trawy cytrynowej i przypraw korzennych.

Najlepiej połączyć ją z:

mleczkiem kokosowym + kurczakiem lub wołowiną + ziemniakami + cebulą + orzeszkami ziemnymi

i podać z ryżem jaśminowym.

To właśnie takie zastosowanie jest najbliższe oficjalnej recepturze producenta.